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  • 廚房升級
    引進(jìn)廚房4D現場(chǎng)管理理念，打造18－20度恒溫廚房，采用不銹鋼材料作為整體墻面，方便清洗。新增驅鼠器、垃圾房等配套，確保明廚亮灶。廚房首次使用雙向通道，分離出菜和回餐區，保證菜品干凈、新鮮、衛生
  • 硬件升級
    將以前的廚房硬件迭代為品牌訂制，更符合廚房地形和使用需求，去掉操作臺冰箱四角滑輪，用平臺代替，臟污更好清潔，衛生更干凈
  • 區域升級
    細致劃分操作區域，干濕分離，精細化加工，保證食品的不同屬性和存儲加工的條件
  • 流程升級
    引進(jìn)4D現場(chǎng)管理法，將整個(gè)廚房的菜品進(jìn)、出，人員行走等流程按照整理到位，責任到位的方法，合理設計，以更優(yōu)質(zhì)的流程，保證出品的質(zhì)量和速度
  • 體驗升級
    設立顧客參觀(guān)制度，加上前廳的明廚亮灶工程，兩者結合，加強了顧客的良好用餐體驗

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